Makan nasi bukanlah budaya asli
nusantara. Entah sejak kapan makan nasi menjadi populer menggantikan
ubi, jagung dan sagu. Dari segi kandungan gizi, ubi dan jagung jauh
lebih sehat dan bernutrisi - kandungan proteinnya lebih tinggi dari
beras. Dari segi kemudahan pembudidayaannya pun, ubi lebih mudah -
tinggal tancam batang ubi di sela sela pohon di kebun/ hutan pun bisa
tumbuh subur. Proses panen dan memasaknya pun sangat mudah - tinggal
cabut, bakar / rebus ubinya. Bandingkan dengan padi yang proses
pembudidayaannya harus disawah dan butuh banyak air, perawatan dan
pemanenannya butuh banyak waktu dan tenaga, harus melewati proses
pengeringan, dan penggilingan menjadi beras. Bayangkan betapa susahnya
orang-orang dulu harus menumbuk padi ( sebelum ada mesin penggiling
beras ) demi makan nasi yang sebenarnya tidak akan enak jika tidak ada
lauknya. Untuk apa memilih yang repot ( makan nasi ) jika bisa makan ubi
yang serba lebih ( lebih mudah ditanam,lebih mudah dimasak,lebih
bergizi tanpa lauk pun sudah enak ). Sudah saatnya kita berpikir ulang
dan mengganti beras dengan ubi sebagai makanan pokok. Terlebih disaat
perubahan iklim / kekeringan didepan mata, negara-negara yang menjadikan
beras sebagai makanan pokok harus mulai mendiversifikasi dengan ubi dan
jagung jika tidak ingin terjadi kelaparan akut karena kegagalan panen
padi disemua wilayah.
Era
kejayaan beras akan segera usai, perubahan iklim dan kekeringan adalah
pemastinya. Persawahan bukanlah praktik pertanian yang ramah lingkungan.
Membabat hutan untuk mencetak sawah secara terus menerus akan merusak
lingkungan dan menjadi penyebab berbagai bencana - banjir, longsor,
pemanasan, kekeringan, dan menurunnya kadar oksigen di udara.Jangan
biarkan kebodohan dengan menjadikan beras sebagai makanan pokok terus
berlangsung. Mari kita akhiri segera dengan mulai menanam ubi di kebun
dan pekarangan rumah diantara sela-sela pohon. Makan ubinya, nikmati
sayur / jamu dari daunnya, dan rasakan hidup yang lebih sehat.
